Juldagsporterstek

Ingredienser: 1-1,5 kg rostbiff, fransyska, 1 flaska porter, 1/2-1 dl outspädd svartvinbärssaft, 1 dl kinesisk soya, 1 tsk timjan, 5-6 enbär, 5-6 svartpepparkorn, 2-3 köttbuljongtärningar, 1 stor gul lök, 2 vitlöksklyftor.

Gör så här: Skala och skiva lök och vitlök. Koka upp porter, saft, soja, kryddor, lök och vitlök i en gryta.

Lägg i steken och låt koka på svag värme. Vänd efter 45 minuter. Stick i köttermometer som ska visa 75 grader (det tar ca 90 minuter) Ta upp köttet och låt det vila.