Vegetarisk Jansson

Ingredienser: 300 gr. potatis, 1 msk smör, 2 tsk vegetarisk ströbuljong,

1 dl mjölk, 1/2 grön paprika, 1/2 röd paprika, 1 dl skivade champinjoner, 1 dm purjolök, 1 krm salt, svartpeppar, citronzest från 1/2 citron,

1 dl grädde

Gör så här: Skala och strimla potatisen. Lägg den i en smord form.

Strö över salt och ströbuljong och häll över mjölken.

Sätt in i ugnen på 225 grader i 20 minuter.

Under tiden som formen är i ugnen:

Strimla och bryn grönsakerna och svampen.

Ta ut formen ur ugnen och lägg över grönsakernna och svampen över potatisen. Häll över grädden.

Strö till sist över peppar och citronzest och ställ in formen i ugnen i ytterligare 20 minuter.